3 principi di tostatura dei chicchi di caffè: Prin. 1: Nelle prime fasi della tostatura dei chicchi dovrebbe essere fornito un livello di calore relativamente elevato. Prin. 2: Lo sviluppo della BT dovrebbe sempre avvenire a un ritmo lento. Prin. 3: La prima crepa dovrebbe verificarsi al 75%-80% del processo di tostatura.

3 principi di tostatura dei chicchi di caffè: Prin. 1: Nelle prime fasi della tostatura dei chicchi dovrebbe essere fornito un livello di calore relativamente elevato. Prin. 2: Lo sviluppo della BT dovrebbe sempre avvenire a un ritmo lento. Prin. 3: La prima crepa dovrebbe verificarsi al 75%-80% del processo di tostatura.