Guida alla tostatura standard Kaleido
Guida alla tostatura Kaleido
Capacità di tostatura consigliata per lotto per tutte le torrefazioni Kaleido Serie M:
M1 | 150 g |
M2 | 300 grammi |
M6 | 500 g |
M10 | 750 g |
Le fasi di tostatura per tutti e 4 i modelli sono quasi le stesse delle seguenti se si inserisce la capacità consigliata sopra.
Fase 1: preriscaldamento
Si consiglia di preriscaldare per 20 minuti per riscaldare bene il tamburo e l'intera camera, sia che si tratti di un unico arrosto o di più arrosti.
Imposta “SV”(Impostazione temperatura) a 180℃; “Aria” a “30”; “Tamburo” a “90”. Quindi iniziare a riscaldare. (PS: "Bruner" si regolerà automaticamente durante il preriscaldamento.)
Fase 2: carica
Fare clic su "Carica" prima di far entrare i fagiolini. BT diminuirebbe nel momento in cui i fagiolini entrano. TP, abbreviazione di Turning Point, verrebbe contrassegnato automaticamente una volta stabilizzato BT. E un TP compreso tra 80 e 120 ℃ è normale. La sua temperatura esatta è rilevante per la reale capacità di tostatura.
Impostare “Bruciatore” su “80”; "Aria" a "30" e "Tamburo" a "90" dopo che TP è contrassegnato fino al Dry End a 155 ℃.
Fase 3: Fine secca
Dry End (DE) arriva a 150-160 ℃. Il periodo di disidratazione inizia da TP e termina a DE. I fagioli avranno un sapore di astringenza e trucioli di fieno se non disidratati abbastanza bene.
Estrarre i fagioli per l'osservazione tramite campionatore. Fare clic su "DRY END" dopo che i fagioli diventano gialli. A partire da 155℃, diminuire “Bil tuogiù” 5% Quando BT sale di 5°C ogni volta. Nel frattempo aumenta “Aria” 5% Quando BT sale10°C ogni volta.
Fase 4: prima crepa
5 scoppiettii consecutivi segnano l'inizio del primo schiocco. L'ora FC verrebbe registrata immediatamente dopo aver premuto “FC START”..
Otterresti fagioli tostati medi se lasciassi uscire i fagioli quando FC Time registra1:30 e BT raggiunge circa 200 ℃. Eavrebbe fagioli tostati medi e scuri se La BT aumenta a 210 ℃.
3 principi di tostatura dei chicchi di caffè:
Attraverso. 1:Nelle prime fasi della tostatura dei chicchi dovrebbe essere fornito un livello di calore relativamente elevato.
Attraverso. 2:Lo sviluppo della BT dovrebbe essere sempre lento.
Attraverso. 3:La prima crepa dovrebbe verificarsi al 75%-80% del processo di tostatura.
